Tattaria voidaan kutsua yhdeksi suosituimmista puuroista, joka on erittäin helppo valmistaa.

Jotkut tekevät kuitenkin tässäkin tyypillisiä virheitä, jotka lopulta johtavat maun menettämiseen ja rakenteen pilaantumiseen.

Verkkojulkaisun BelNovosti asiantuntija Yulia Arkhipova, neljännen luokan kokki ja leipuri, kertoi, kuinka tattaria ei saa keittää.

Kieltäytyminen huuhtelemasta

Monet ihmiset ohittavat tämän tärkeän vaiheen. Tatterin pesulla voit poistaa siinä mahdollisesti olevan ylimääräisen tärkkelyksen ja katkeruuden.

Riittämättä pesty tattari voi olla epämiellyttävä katkera maku.

Jotta tattari huuhdellaan kunnolla, sinun on käytettävä seulaa tai hienoa seulaa kylmällä vedellä. Puuroa on pestävä, kunnes vesi on täysin kirkasta.

Pitkä kypsennysaika

Monet ihmiset uskovat, että tattari on keitetty pitkään, jotta se pehmenee. Se ei kuitenkaan ole. Ylikypsytetty tattari voi muuttua pehmeäksi ja mauttomiksi.

Tattari keitetään yleensä vain 15-20 minuuttia veden kiehumisen jälkeen. Sen pitäisi jäädä hieman jäykkä ja sillä tulee olla mukava rakenne. Ylikypsytetty puuro menettää maun ja ravitsemukselliset ominaisuudet.

Väärät mittasuhteet

Usein tattaria valmistettaessa käytetään epämääräisiä mittasuhteita, mikä voi johtaa yli- tai alisuolaamiseen.

Yleensä jokaista tattarikuppia kohden käytetään kaksi kupillista vettä. Tämä varmistaa ihanteellisen vesi-viljasuhteen ja auttaa keittämään täydellisen koostumuksen omaavaa tattaria.

Aiemmin kerroimme sinulle, mitä ripottele leivonnaisille kauneuden vuoksi.