Pyöreä italialainen leipä, italialaisen keittiön herkullinen herkku, on todellinen yksinkertaisuuden ja maun mestariteos. Kultaisen kuoren ja pehmeän, ilmavan sisustuksen ansiosta on mahdotonta vastustaa siivua tätä artesaanileipää.
Perusaineista – vehnäjauhosta, vedestä, suolasta ja hiivasta – tehdyn italialaisen leivän salaisuus piilee valmistustekniikassa. Taikina vaivataan huolellisesti ja jätetään käymään hitaasti, jolloin sen ominainen maku ja ainutlaatuinen rakenne kehittyvät.
Paistettaessa pyöreä italialainen leipä täyttää keittiön vastustamattomalla tuoksulla ja luo herkullisen odotuksen kaikille sitä odottaville. Sen rapea kuori on täydellisessä kontrastissa pehmeän keskiosan kanssa tarjoten vertaansa vailla olevan aistinvaraisen kokemuksen jokaisella puremalla.
Monipuolinen ja herkullinen sellaisenaankin, pyöreä italialainen leipä sopii täydellisesti myös keittoihin, salaatteihin ja pastaruokiin. Olipa kyseessä aamiainen, lounas tai illallinen, tämä klassinen leipä on todellinen juhla italialaiselle perinteelle ja yksinkertaiselle hyvän ruuan nautinnolle.
MITEN VALMISTETAAN ITALIALAISTA LEIPÄÄ
AINESOSAT
- 500 g vehnäjauhoja
- 10 g kuivaa luomuhiivaa
- 10 g suolaa
- 300 ml lämmintä vettä
- Oliiviöljy
VALMISTUSMENETELMÄ
- Sekoita isossa kulhossa ensin vehnäjauhot ja suola.
- Liuota kuivahiiva lämpimään veteen ja anna levätä muutama minuutti, kunnes muodostuu vaahtoa.
- Tee jauhojen keskelle kuoppa ja kaada joukkoon hiiva-vesi-seos.
- Sekoita kaikki, kunnes muodostuu homogeeninen taikina.
- Siirrä taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa noin 10 minuuttia, kunnes se on sileää ja joustavaa.
- Laita taikina oliiviöljyllä voideltuun kulhoon, peitä kostealla liinalla ja anna levätä lämpimässä 1 tunti tai kunnes tilavuus kaksinkertaistuu.
- Lepotilan jälkeen jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan ja muotoile ne pyöreäksi.
- Aseta leipä oliiviöljyllä voideltuun uunipellille, peitä uudelleen kostealla liinalla ja anna levätä vielä 30 minuuttia.
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Leikkaa leipien pintaan pinnallisia viiltoja ja paista noin 25-30 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja pohjalle koputtaessa kuuluu onttoa ääntä.
- Ota pois uunista ja anna jäähtyä ennen tarjoilua.
Nyt sinulla on herkullinen pyöreä italialainen leipä nautittavaksi!
Lopuksi, piditkö tästä reseptistä?
Kerro siis kommenteissa mitä mieltä olet tästä reseptistä! Vieraile myös yllä olevista linkeistä nähdäksesi uusia herkkuja tai palataksesi !
Siksi on myös syytä muistaa, että jos rullaat sivua alaspäin, siirryt automaattisesti toiseen reseptiin!
Käytä siis tilaisuutta hyväksesi lisätäksesi arkipäivääsi, vieraile sosiaalisissa verkostoissamme! Meillä on omamme ja o ja teemme monia muita reseptejä, ne ovat liian hyviä!
