Paista munkkeja esilämmitetyssä uunissa ensin korkealla, sitten keskilämmöllä 20 minuuttia 200 asteessa.
Kerman valmistus:
Homogenisoi keltuaiset 50 g sokerin, 3-4 ruokalusikallisen maidon ja jauhojen kanssa. Lisää vähitellen 250 ml kylmää maitoa ja laita bain-marieen sekoittaen vispilällä.
Kun se alkaa paksuuntua, lisää loput kuumasta maidosta ja voista ja jatka vatkaamista, kunnes seos on tasaista. Lisää lopuksi vaniljasokeri ja 100 g:n kanssa sokeria vaahdotetut valkuaiset.
kokoonpano:
Kun munkit ovat jäähtyneet, leikkaa niiden päälle kansi. Täytä ne valmistetulla kermalla.
Voit koristella tomusokerilla tai suklaalla.
vinkkejä:
Jos sinulla on aika kiire, voit käyttää Dr. Oetkerin creme de cremeä vaihtoehtona kotitekoiselle voideelle.
Tämä Choux a la Creme -jälkiruoka on täydellinen vaikutuksen tekemiseen kaikissa tilaisuuksissa, koska se on yksinkertainen valmistaa, mutta erittäin hienostunut. Nauti näistä pörröisistä munkkeista, jotka on täytetty pehmeällä vaniljakermalla ja saat unohtumattoman kulinaarisen kokemuksen!
Leivontamaailmassa oikean muodon valitseminen on yhtä tärkeää kuin oikeiden ainesten valinta. Kuinka valita oikea leivinmuoto? Tämä ei ole vain estetiikkakysymys, vaan päätös, joka voi vaikuttaa leivonnaisten rakenteeseen, makuun ja ulkonäköön. Seuraavassa tutkimme molempien keittoastioiden ominaisuuksia ja käyttötarkoituksia, paljastamme joitain ammattikokkien salaisuuksia ja autamme sinua valitsemaan oikeat astiat seuraavaa kulinaarista yritystäsi varten.
Valmistaudu matkalle lämmön, koostumuksen ja maun maailman läpi, sillä se tarjoaa leivontaa erilaisissa astioissa. Kuinka valita oikea uunipelti?
Opi valitsemaan oikea uunivuoka!
Metallipannu
Metallipannut ovat erittäin suosittuja leipurien keskuudessa, koska ne tarjoavat monia etuja. Käytetään erityyppisiä metalleja, mukaan lukien tinateräs, alumiini ja hiiliteräs, joilla kullakin on omat ominaisuutensa. Esimerkiksi teräslevy on erinomainen lämmönjohdin, kun taas hiiliteräs on kestävämpi.
Alumiinia arvostetaan sen keveyden, helpon puhdistuksen, edullisen hinnan ja erinomaisen lämmönjohtavuuden vuoksi. Huippukokit vannovat kevyen alumiinisen uunipannun tasaisen lämmön jakautumisen vuoksi, mikä on avain kakkuihin, piirakoihin ja jopa leipään. Yksi metallisäiliöiden haitoista on, että ne voivat reagoida happamien elintarvikkeiden kanssa ja aiheuttaa ei-toivotun metallisen maun. Lisäksi ne on usein peitetty kelpaamattomalla pinnalla, joka voi irrota korkeissa lämpötiloissa.
Metalliset pannut Ainutlaatuisten ominaisuuksiensa vuoksi ne sopivat paremmin tietyntyyppisiin ruokiin. Niiden tärkein etu on nopea ja tasainen lämmönjohtavuus, mikä tekee niistä ihanteellisia:
Kakut ja keksit: Metallivuoat mahdollistavat nopean ja tasaisen ruskistumisen, mikä on kriittistä keksien ja kakkujen koostumuksen ja maun kannalta.
Piirakat: Alumiinivuoat sopivat piirakoille ja patukoille, sillä ne antavat taikinan kohoamisen nopeammin ja parantavat rapeaa rakennetta.
Leipä ja sämpylät: Metallivuoat soveltuvat erinomaisesti leipien ja sämpylöiden paistamiseen, sillä ne mahdollistavat nopeamman lämpenemisen, mikä auttaa taikinaa kohoamaan paremmin ja parantaa kuoren rakennetta.
Keksit: Metallivuoat sopivat myös kuppikakkujen ja kakkujen leivontaan, varsinkin kun yhtenäinen rakenne ja väri ovat tärkeitä.
Gratiiniruoat: Rapeaa kuorta vaativiin ruokiin, kuten gratiiniruokiin, metallipannu on erinomainen valinta.
Liharuokia ja siipikarjaa: Lihan, kuten kanan tai porsaan kylkiluiden, paistamiseen metalliritilät ovat erinomaisia, sillä ne mahdollistavat nopean lämpenemisen ja tasaisen paahtamisen.
Lasinen uunivuoka
Lasiastiat tarjoavat läpinäkyvyyttä, jonka avulla voit seurata paistoprosessia ilman kantta. Tämä ominaisuus on erittäin tärkeä oikean lämpötilan ylläpitämiseksi kypsennyksen aikana. Lasi on myös ei-reaktiivinen, eli se ei reagoi happamien elintarvikkeiden kanssa, mikä on suuri etu elintarvikkeiden säilytyksessä.
Lasilla ei kuitenkaan ole haittoja. Se lämpenee hitaasti ja säilyttää lämmön pitkään, mikä voi johtaa epätasaiseen kypsennykseen. Jotkut kokit suosittelevat alenna paistolämpötilaa 25 astetta, jotta reunat eivät paistu liikaa. Myös lasiastioiden puhdistaminen voi kestää enemmän vaivaa, ja ne ovat alttiita rikkoutumaan
Lasiset uunipellit erityisominaisuuksiensa vuoksi ne sopivat paremmin tietyntyyppisiin ruokiin. Lasisäiliöiden tärkein etu on hidas ja pitkäaikainen lämmönvarastointi, mikä tekee niistä ihanteellisia:
Lasagne ja paistettu pasta: Lasiastiat sopivat erinomaisesti ruokien, kuten lasagnen, uunipastan ja muiden au gratin -ruokien valmistukseen. Ne pitävät lämmön pitkään ja antavat ainesten kypsyä tasaisesti.
Kompottit ja kastikkeet: Lasiastiat soveltuvat hillokkeiden ja kastikkeiden valmistukseen, koska ne kuumenevat tasaisesti ja ylläpitävät lämpötilaa pitkään.
Pata ja paistetut kasvisruoat: Vuoat, paistit ja vastaavat ruoat sopivat ihanteellisesti lasiastioissa paistamiseen, sillä ainekset kypsyvät hitaasti ja säilyttävät kosteuden ja maun.
Astiassa tarjoiltuja ruokia: Lasiastiat ovat myös esteettisesti miellyttäviä, joten ne sopivat erinomaisesti ruokiin, jotka tarjoillaan suoraan astiassa, jossa ne leivottiin.
Vanukkaat ja muhennokset: Lasiastiat sopivat vanukkaille ja muhennoksille, jotka vaativat hidasta, tasaista kypsennystä.
Ruoat, jotka vaativat pitkäaikaista lämmönsäilytystä: Lasiastiat ovat ihanteellisia ruokia, jotka haluamme pitää lämpimänä pitkään, kuten juhlaleivonnaisille ja muille erikoistilaisuuksille.
Astiat, jotka alkavat liedeltä ja päättyvät uuniin: Niiden käyttömahdollisuus liedellä ja uunissa helpottaa liedeltä alkavien ja leivontaan päättyvien ruokien valmistamista.
Lasisia leivinlevyjä käytettäessä on kiinnitettävä huomiota hitaaseen lämpenemiseen ja lämmön säilymiseen, mikä voi vaikuttaa paistoaikaan ja lämpötilaan. On myös tärkeää olla varovainen käsitellessäsi lasiastioita, koska ne ovat herkkiä rikkoutumaan ja äkillisille lämpötilan muutoksille.
Entä keraamiset uunipellit?
Ominaisuuksiensa ansiosta keraamiset astiat sopivat erityyppisiin astioihin:
Tasainen lämmön jakautuminen: Keraamiset pannut takaavat tasaisen lämmön jakautumisen, mikä sopii ihanteellisesti leivonnaisille, kuten piirakoille ja leivälle. Materiaalin huokoisuuden ansiosta lämpö imeytyy ja vapautuu tehokkaasti, mikä vähentää kuumien pisteiden riskiä ja tekee leivonnaisista täydellisen kullanruskeita ja paistuu täydellisesti.
Kosteudenpidätys: Keramiikka auttaa säilyttämään kypsennyksen aikana vapautuvan höyryn ja kosteuden, mikä estää ruokaa kuivumasta. Tämä on erityisen hyödyllistä paistettaessa lihaa, vuokaa tai leipää, koska se auttaa pitämään ne pehmeinä ja mehusina.
Parantaa luonnollisia makuja: Keraamiset pannut edistävät hidasta ja hellävaraista kypsennysprosessia, jolloin maut sulautuvat ja voimistuvat. Lopputuloksena loppuruokissa on rikkaat ja monimutkaiset maut.
Monipuolisuus ja estetiikka: Keraamisia astioita on eri muotoisia ja kokoisia, mikä tarjoaa monipuolisuutta leivontaan. Lisäksi keraamisten astioiden houkutteleva ulkonäkö tekee niistä tyylikkäitä tarjoiluastioita, jotka siirtyvät saumattomasti uunista pöytään, joten keraamiset astiat sopivat erinomaisesti resepteihin, jotka vaativat tasaista kypsennystä, kosteuden säilyttämistä ja asteittaista kypsennystä. Ne ovat erinomainen valinta erilaisten ruokien leivontaan liha- ja vihannespatasta erityyppisiin leipiin ja piirakoihin hyödyntäen niiden lämpö- ja esteettisiä ominaisuuksia.
Valinta metallisten ja lasisten uunivuokien välillä riippuu valmistamasi ruoan tyypistä ja henkilökohtaisista mieltymyksistäsi. Metallivuoat sopivat nopeaan ja tasaiseen paistamiseen, kun taas lasipannut sopivat paremmin pitkäkestoista lämmönvarausta vaativiin astioihin. Harkitse näitä tekijöitä ja valitse keittiövälineet, jotka sopivat parhaiten ruoanlaittotyyliisi ja -tyyppiisi.
Pyöreä italialainen leipä, italialaisen keittiön herkullinen herkku, on todellinen yksinkertaisuuden ja maun mestariteos. Kultaisen kuoren ja pehmeän, ilmavan sisustuksen ansiosta on mahdotonta vastustaa siivua tätä artesaanileipää.
Perusaineista – vehnäjauhosta, vedestä, suolasta ja hiivasta – tehdyn italialaisen leivän salaisuus piilee valmistustekniikassa. Taikina vaivataan huolellisesti ja jätetään käymään hitaasti, jolloin sen ominainen maku ja ainutlaatuinen rakenne kehittyvät.
Paistettaessa pyöreä italialainen leipä täyttää keittiön vastustamattomalla tuoksulla ja luo herkullisen odotuksen kaikille sitä odottaville. Sen rapea kuori on täydellisessä kontrastissa pehmeän keskiosan kanssa tarjoten vertaansa vailla olevan aistinvaraisen kokemuksen jokaisella puremalla.
Monipuolinen ja herkullinen sellaisenaankin, pyöreä italialainen leipä sopii täydellisesti myös keittoihin, salaatteihin ja pastaruokiin. Olipa kyseessä aamiainen, lounas tai illallinen, tämä klassinen leipä on todellinen juhla italialaiselle perinteelle ja yksinkertaiselle hyvän ruuan nautinnolle.
MITEN VALMISTETAAN ITALIALAISTA LEIPÄÄ
AINESOSAT
500 g vehnäjauhoja
10 g kuivaa luomuhiivaa
10 g suolaa
300 ml lämmintä vettä
Oliiviöljy
VALMISTUSMENETELMÄ
Sekoita isossa kulhossa ensin vehnäjauhot ja suola.
Liuota kuivahiiva lämpimään veteen ja anna levätä muutama minuutti, kunnes muodostuu vaahtoa.
Tee jauhojen keskelle kuoppa ja kaada joukkoon hiiva-vesi-seos.
Sekoita kaikki, kunnes muodostuu homogeeninen taikina.
Siirrä taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa noin 10 minuuttia, kunnes se on sileää ja joustavaa.
Laita taikina oliiviöljyllä voideltuun kulhoon, peitä kostealla liinalla ja anna levätä lämpimässä 1 tunti tai kunnes tilavuus kaksinkertaistuu.
Lepotilan jälkeen jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan ja muotoile ne pyöreäksi.
Aseta leipä oliiviöljyllä voideltuun uunipellille, peitä uudelleen kostealla liinalla ja anna levätä vielä 30 minuuttia.
Kuumenna uuni 200°C:een.
Leikkaa leipien pintaan pinnallisia viiltoja ja paista noin 25-30 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja pohjalle koputtaessa kuuluu onttoa ääntä.
Ota pois uunista ja anna jäähtyä ennen tarjoilua.
Nyt sinulla on herkullinen pyöreä italialainen leipä nautittavaksi!
Lopuksi, piditkö tästä reseptistä?
Kerro siis kommenteissa mitä mieltä olet tästä reseptistä! Vieraile myös yllä olevista linkeistä nähdäksesi uusia herkkuja tai palataksesi !
Siksi on myös syytä muistaa, että jos rullaat sivua alaspäin, siirryt automaattisesti toiseen reseptiin!
Käytä siis tilaisuutta hyväksesi lisätäksesi arkipäivääsi, vieraile sosiaalisissa verkostoissamme! Meillä on omamme ja o ja teemme monia muita reseptejä, ne ovat liian hyviä!
Alexander Myasnikov kumosi useita vanhentuneita mutta pysyviä myyttejä terveellisistä elämäntavoista.
Lääkäri ja TV-juontaja puhuivat punaisesta lihasta, jota viime aikoihin asti kutsuttiin haitalliseksi keholle.
Uskottiin, että tällainen liha sisältää eläinrasvoja, jotka aiheuttavat korkeaa kolesterolia, ateroskleroosia ja johtavat sydänkohtauksiin ja aivohalvauksiin.
Lääkäri puhui uudesta aiheesta tehdystä tutkimuksesta, jonka mukaan punaisella lihalla on vain keskinkertainen suhde sydänsairauksiin.
Dr. Myasnikovin mukaan tällainen liha sisältää runsaasti vitamiineja ja hivenaineita.
On suositeltavaa käyttää sitä enintään kolme kertaa viikossa.
Seuraavaksi asiantuntija kumosi myytin ”kymmenen tuhannen askeleen” eduista.
TV-juontaja kutsui tätä työmäärää ehdolliseen ja rohkaisi ihmisiä vain liikkumaan, uida, juosta jne.
Samaan aikaan lääkäri muistutti, että 10% kaikesta onkologiasta kehittyy siksi, että henkilö liikkuu vähän.
Matkapuhelimista on tullut osa elämäämme, mutta emme edes ymmärrä, että ne voivat vahingoittaa ja haitata haluamme saada lapsia. Miten matkapuhelin vaikuttaa hedelmällisyyteen?
Uusi tutkimus on osoittanut sen matkapuhelin vaikuttaa hedelmällisyyteen. Geneven yliopiston (UNIGE) tutkijat havaitsivat lokakuussa 2023 julkaistussa tutkimuksessa, että siittiöiden keskimääräinen pitoisuus oli kerran noin 99 miljoonaa millilitrassa, mutta nyt se on pudonnut alle puoleen noin 47 miljoonaan.
Maailman terveysjärjestö WHO toteaa, että alle 15 miljoonan siittiöiden pitoisuus millilitrassa heikentää suuresti kykyä tulla raskaaksi. Lisäksi kun pitoisuus putoaa alle 40 miljoonan, onnistuneen lannoituksen todennäköisyys pienenee.
Tutkimusryhmä on vakuuttunut siitä, että siementen laadun heikkeneminen on seurausta nykyaikaisista ympäristö- ja elämäntapavaikutuksista. Näitä ovat liikalihavuus, alkoholin käyttö, stressi, altistuminen torjunta-aineille ja tupakointi. Sähkömagneettiselle säteilylle altistumisen lisäksi matkapuhelin on yksi näistä tekijöistä. Heidän löydöksensä on kuvattu yksityiskohtaisesti vertaisarvioidussa Sterility and Fertility -lehdessä. Ne osoittavat, että lisääntyvä riippuvuus mobiililaitteista vaikuttaa voimakkaasti yksilön biologisiin toimintoihin.
Kuinka matkapuhelimet vaikuttavat hedelmällisyyteen: Nuorten miesten kysely
Tätä varten tutkimusryhmä analysoi 2 886 terveen sveitsiläisen 18–22-vuotiaan miehen tietoja, jotka edustavat aktiivista lisääntymisterveyttä ikää. Nämä osallistujat ilmoittivat itse yksityiskohtia elämäntavoistaan, yleisestä terveydestään ja erityisesti matkapuhelimen käyttötavoistaan.
Tämän perusteella tutkijat tekivät mielenkiintoisia johtopäätöksiä. Miehillä, jotka käyttivät matkapuhelintaan yli 20 kertaa päivässä, siittiöpitoisuus oli 44,5 miljoonaa per millilitra. Sitä vastoin miehillä, jotka käyttivät puhelinta harvemmin kuin kerran viikossa, siittiöpitoisuus oli korkeampi, 56,5 miljoonaa per millilitra.
Kehittyneellä tekniikalla on vähemmän negatiivista vaikutusta siittiöön
Toinen tutkimuksen mielenkiintoinen havainto oli, kuinka matkapuhelimen käytön ja siittiöiden laadun välinen suhde kehittyi matkapuhelinverkkotekniikan kehityksen myötä. Tutkimuksen alkuvaiheessa, vuosina 2005-2007 (verkko 2G), negatiivinen vaikutus siittiöiden pitoisuuteen oli varsin huomattava. Tämä haitallinen vaikutus on kuitenkin vähentynyt mobiiliteknologian edetessä 3G- ja sitten 4G-verkkoon.
Tutkimus ei kuitenkaan yhdistänyt matkapuhelimen käyttöä muihin sperman laadun näkökohtiin, kuten siittiöiden liikkuvuuteen ja morfologiaan. Todettiin myös, että tapa kantaa matkapuhelinta housujen taskussa ei osoittanut merkittävää korrelaatiota siittiöiden laatuindikaattoreiden heikkenemisen kanssa.
Raejuusto on tärkeä tuote keholle. Raejuusto sisältää kalsiumia, joka on tärkeää luukudokselle. Lisäksi raejuustoa käytetään usein ruokavalioissa liikalihavuuden hoitoon. Lääkärit määräävät raejuustoa sisältävää ruokaa terveyden parantamiseksi.
On syytä huomata, että raejuustoa tarvitaan terveiden hiusten ja kynsien ylläpitämiseen, sillä on suuri vaikutus ihoon. Raejuusto on myös välttämätön lisääntymisjärjestelmälle. Se sisältää rautaa, joka on arvokasta ihmisille.
Raejuustoa ei ole suositeltavaa jättää ruokavaliosta pois. Raejuustoruoat kannattaa osata valmistaa monipuolisesti ja maukkaasti.
Näytämme sinulle kuinka valmistat raejuustosämpylöitä.
Raejuustosämpylöiden ainekset:
Raejuusto – 600 g;
Ohut lavash – 2 kpl;
Munat – 2 kpl;
Sokeri – 4 rkl;
Vaniljasokeri – 1 tl;
Rusinat – 60 g;
Maito – ½ rkl.
Raejuustorullien valmistus:
Kaada sokeri ja vaniljasokeri raejuuston joukkoon, riko muna. Erottele yhden kananmunan keltuainen valkuaisesta ja laita valkuainen raejuuston joukkoon.
Jotta tattari huuhdellaan kunnolla, sinun on käytettävä seulaa tai hienoa seulaa kylmällä vedellä. Puuroa on pestävä, kunnes vesi on täysin kirkasta.
Pitkä kypsennysaika
Monet ihmiset uskovat, että tattari on keitetty pitkään, jotta se pehmenee. Se ei kuitenkaan ole. Ylikypsytetty tattari voi muuttua pehmeäksi ja mauttomiksi.
Tattari keitetään yleensä vain 15-20 minuuttia veden kiehumisen jälkeen. Sen pitäisi jäädä hieman jäykkä ja sillä tulee olla mukava rakenne. Ylikypsytetty puuro menettää maun ja ravitsemukselliset ominaisuudet.
Väärät mittasuhteet
Usein tattaria valmistettaessa käytetään epämääräisiä mittasuhteita, mikä voi johtaa yli- tai alisuolaamiseen.
Yleensä jokaista tattarikuppia kohden käytetään kaksi kupillista vettä. Tämä varmistaa ihanteellisen vesi-viljasuhteen ja auttaa keittämään täydellisen koostumuksen omaavaa tattaria.
Aiemmin kerroimme sinulle, mitä ripottele leivonnaisille kauneuden vuoksi.
Alan asiantuntijat varoittavat myös, että makuuhuoneen peilit tuovat huonoa energiaa ja voivat olla syyllisiä huonoon ja levottomaan uneen.
Tässä on paikka, johon sinun pitäisi ja ei pidä sijoittaa peili kotonasi:
Pieni huone ja kapea käytävä
Voit laajentaa pientä huonetta peilillä minne tahansa asetat sen. Voit tehdä saman pitkän, kapean käytävän kanssa, jossa peili tulisi sijoittaa seinää pitkin. Älä aseta peilejä vastakkain, koska se vangitsee energian, joka pomppii pois toisistaan ja jää loukkuun tuohon tilaan, selittää feng shui.
Voit sijoittaa sen pitkän pimeän käytävän pohjalle heijastamaan valoa ja positiivista energiaa tilaan. Mutta varmista, että peili ei ole etuovea tai keittiötä päin.
Käytävä
Peili on parasta sijoittaa pystysuoraan etuoven viereen tai samalla tavalla, mutta sivuseinään. Suurin virhe on laittaa peili ulko-oven eteen, koska sisäänkäyntiä heijastamalla kaikki energiat ja mahdollisuudet kääntyvät sinusta feng shuin mukaan ennen kuin ne edes tulevat luoksesi.
Portaikko
Asettamalla suuren peilin portaiden seinälle, laajennat sitä visuaalisesti, varsinkin jos se on kapea. Se luo myös onnea ja auttaa hyvää energiaa liikkumaan portaita ylös.
Kylpyhuone
Peili ei saa heijastaa wc-kulhoa tai ”leikata” sitä katsovan päätä. Jotkut suosittelevat täyspitkän peilin sijoittamista kylpyhuoneen oven ulkopuolelle. Siten näyttää siltä, että kylpyhuone ”katoaa” heijastamalla muuta tilaa.
Keittiö
Feng shuin mukaan siihen ei ole suositeltavaa laittaa peiliä, Najzena raportoi.
Makuuhuone
Peiliä ei suositella asettamaan sänkyä päin, koska se tuo huonoa energiaa, eikä sängyn yläpuolelle. Feng shuin mukaan tällä tavalla sijoitettu peili voi olla syyllinen huonoon uneen ja myös avioliiton ongelmiin.
Kaikki paikat, joihin peiliä ei saa sijoittaa:
takkaa vastapäätä (takan yläpuolella on mahdollista), koska tulen heijastus tuo liikaa energiaa
kiukaan yläpuolella (samasta syystä kuin takka)
vastapäätä etuovea
katsomaan sänkyä kohti
Seuraa meitä sivuillamme ja sivu i tili.
This website uses cookies to improve user experience. By continuing to use the site, you consent to the use of cookies.
